La Puglia a Bologna

C'è un periodo dell'anno in cui la voglia di vacanza si fa insopportabile.

Inizi a contare i giorni. Io l'ho già fatto. I giorni di vacanza sono lì evidenziati sul calendario! Mancano poco più di due mesi. Troppo lo so.

E ci sono anche i momenti in cui hai voglia di cibi che ti ricordino le vacanze. Almeno a me succede così.

Torno a casa venerdì scorso e l'occasione era festeggiare la fine del master (anche perchè è davvero la parola fine sul percorso di studi diciamoci la verità). Dove andare?

In un luogo che ho adorato dal primo momento. Mattoni a vista, legno, luci basse e piante di ulivo in giardino. La scelta poteva essere solo una: Officine degli apuli

Menù ricco, ampia scelta sia di pesce che di carne. Proposte vegetariane, antipasti caldi e freddi.

Notevole la scelta delle pizze preparate con alcune farine speciali (farro, kamut a seconda della proposta del giorno).

Antipasti. 

Evitiamo il solito tagliere di salumi misti. Mi catturano le polpettine di melanzane e ricotta. 

Buonissime, morbide. La melanzana non è invadente e anzi si amalgama benissimo con la ricotta. Non sono salate nè troppo condite. 

Prendiamo anche un antipasto caldo e freddo: salumi pugliesi, lampascioni, olive e a seguire una parmigianina di melanzane, provolone, purè di fave e cicoria. Tutto ottimo e porzioni giuste.

Secondo?

Questa volta ero in vena di pesce. Il più delle volte però a Bologna capita che la scelta cade su tonno, spada, orata... che noia!

Qui invece vengo catturata dal polipo alla griglia. Ora il polipo di solito lo trovi nella tristissima insalata di mare con le seppie che tante volte sa di riciclato oppoure con le patate che sembra peggio un piatto di quelli da gastronomia del supermercato.

Qui invece polipo grigliato con purè di fave e cicoria.

Aggiungete un filo d'olio e una macinata di pepe e avrete il secondo perfetto.

Il vino con cui ceniamo è un ottimo rosè che troviamo tra le proposte al calice. Fatevi consigliare e il personale sarà molto disponibile nel guidarvi.

I dolci sono un altro capitolo di cui merita parlarne: scegliete il sorbetto della casa. In particolare se c'è quello al limone e basilico. Fresco, equilibrato, non acido. E soprattutto fatto a regola d'arte, non quei sorbetti da bere con la cannuccia. Orrendi, da bottiglia del supermercato.

Spesa media 35€ a testa. 

Merita la pizza per la base e l'originalità dei condimenti. 

Pro: atmosfera, scelta, cortesia personale, rapidità

Contro: no parcheggio, il fumo di chi sta all'aperto entra in sala

Officine degli apuli

via san lorenzo 4 Bologna

051 236042

www.officinedegliapuli.com

El Gaucho - l'Argntina a Milano

Rieccomi!

Oramai il blog è stato messo in standby come avrete capito. Gli impegni sono talmente tanti, le scadenze talmente ravvicinate che a volte faccio fatica a far quadrare tutto. In più spesa, lavatrice, pulizia casa insomma...un equilibrio precario.

In tutto ciò anche lo studio... ma ce la farò!

Avrei un sacco di post da condividere con voi. Cucino poco in realtà e per fortuna la mensa pensa al mio pranzo ma sto scoprendo nuovi posticini.

Il post di oggi è sulla mia avventura argentina qui a Milano, proprio dietro casa.

El Gaucho. Vi accoglierà con luci soffuse, divanetti rivestiti di pelle, legno scuro e luci di candela. Un posto non pretenzioso ma elegante, in cui andare in coppia o in famiglia.

Lo sconsiglio per grandi tavolate di amici, perderebbe l'atmosfera intima. 

Il servizio è attentissimo ad ogni particolare, dall'ordinazione precisa alle portate fino al vino e all'acqua prontamente versati appena finiscono.

Ora mi direte...dettagli. Certo che sono dettagli ma fanno la differenza.

Menù argentino con ottima selezione di carni, contorni e dolci.

Un punto a favore dei vini. Ottimi. Provato un calice di rosso su consiglio del personale. Ottima scelta per accompagnare uno spiedino di carne e verdure.

Pensate ai soliti spiedini tristi che si servono al ristorante?

Dimenticatevelo. Qui ci si mangia in due, i filetti sono tenerissimi e la disposizione rispecchia la cura dello staff in cucina.

La cucina è a vista così da osservare la maestria degli chef.

Punto a favore anche qui per i contorni: purè di zucca cremoso, non stucchevole. Ottimo. Così come ottima è la selezione di formaggi alla griglia serviti per antipasto. E le salse di accompagnamento tra cui la famosissima chimichurri.

Se siete amanti delle costate qui troverete il vostro regno!

Dicevo che le porzioni sono ottime, abbondanti al punto che per assaggiare più portate potete pensare di dividerle in due o anche in tre come il caso della costata da noi presa.

Dolci. Unica nota stonata forse dalla mia scelta poco azzeccata è che il dulce de leche risulta leggermente stucchevole insieme al cocco.

Prezzi medio alti, circa 40€ a persona ma assolutamente meritatissimi per qualità e quantità del servizio e del cibo.

Altra nota a favore degli amici maschi è la presenza di Xavier Zanetti quasi fissa! :)

El Gaucho

via carlo d'Adda 11

02v89400839

Nuova città - Navigli 66

il benvenuto dello chef

il pezzo forte

Ed eccomi qui! Dopo giorni e giorni di infinita assenza dal web, da qualsiasi mezzo di contatto con gli altri ho trovato un equilibrio.

Mi ritrovo qui in una stanza a tinte gialle, con farfalle colorate alle pareti e la mia roba sistemata alla bel e meglio.

Ci siamo. Finito il tempo del cazzeggio come si dice a Bologna ora mi tocca imparare nuovi termini in....milanese.

Eh sì. Sono sbarcata nella città del panettone, del risotto, dei navigli...e mi ritrovo proprio sui navigli.

Nuova avventura.

Giusto giusto una settimana fa è iniziato il tutto!

Vi parlo proprio oggi del primo posto ufficiale in cui ho dato inizio alla mia avventura, dove ho festeggiato il tutto in famiglia settimana scorsa: la steakhouse Navigli 66.

Domenica nebbiosa, sistemo i pacchi con le mie cose in casa e mi avvio in zona Porta Genova dove ogni ultima domenica del mese si tiene il mercatino dell'antiquariato, vintage, ciangalierie e qualsiasi cosa voi vogliate acquistare lì la troverete. 

Cammina e cammina il profumo di cibo si fa più intenso a metà darsena sul Naviglio Grande. Proviene da un bel locale sulla parte destra, pavimenti in legno, muri in mattoni rossi, musica rockabilly. Ottimo. Prezzi nella media per il genere di locale.

Entriamo.

Veniamo sistemati nella veranda esterna.

Il menù è così ben composto che non si sa davvero da cosa iniziare e cosa preferire.

Alla fine prendiamo coraggio ed ordiniamo: un filetto da quasi 1kg per 3/4 persone.

Viene servito con patate al forno e verdure miste alla griglia. La carne è, lasciatemelo dire, il pezzo forte del locale.

Se volete fare bella figura o festeggiare un'occasione speciale andateci!

Il benvenuto di Milano

Accompagniamo il tutto da un buon merlot e mentre decidiamo cosa ordinare ci viene servito il benvenuto dello chef: salsiccia in umido con crostini di pane. Da leccarsi le dita.

Il locale ha una posizione sicuramente privilegiata ma non è la classica trappola per turisti. Paghi ma la qualità è nettamente superiore di altri posti vicini.

Cortesia e gentilezza del personale, sorrisi e accortezze non sono da poco.

Al momento del conto arriva una mega jar piena di marshmellow. 

I dolci?

Vi dico la verità. Non ci stava più niente, eravamo pieni.

Ma se avete coraggio e forza vi arriva un vassoio enorme pieno delle specialità della cas: semifreddi, cheesecake di diversi tipi, torte al cioccolato, frutta e tanto altro.

Delizioso.

Da provare se passate da Milano.

INFO: Steakhouse 66 

Via Fumagalli 1, angolo Ripa di Porta Ticinese Milano

02 87075698

Estate e crescentine

Buon sabato!

Non scrivo quasi mai nel week end ma visto che da un pò non mi mettevo davanti al blog ecco un'ottima occasione per riprendere.

Finalmente estate e caldo!!! Sì anche quel caldo afoso che quasi la totalità dei bolognesi odia per me è fantastico, lo adoro e non mi lamento.

Fino a qualche minuto fa ero infatti al sole armata solo di radio, costume e un improbabile turbante a coprire la mia testolina (si sa mai che si surriscaldi vero?!) ma ora minaccia diluvio neanche a dirlo.

Mattinata di shopping in una Bologna che ancora non aveva preso il ritmo frenetico, via del centro pedonalizzate (io le vorrei 7 giorni su 7 come in molte città europee ma qui come al solito siamo indietro), frullato di fragole in mano e via andare...una pacchia!

Devo ammettere che quando la città è così vivibile è davvero fantastica, persino gli autobus non erano troppo affollati al ritorno quindi davvero ottimo. E poi è un periodo in cui c'è davvero tanto da fare in città: dalle serate al Bolognetti passando per gli aperitivi al Cavaticcio, i concerti al Botanique... era ora che la gente tornasse a circolare per la città!

Ci sono però dei riti che tutte le estati si ripetono e ogni anno vien fuori qualcuno che dice: "perchè non andiamo a mangiare le crescentine sui colli?".

Ecco a me i colli piacciono ma non mi piace partire e andar in certe bettole e non mangiar neppure bene. Ma alla voglia di crescentine che ogni tanto, una o due volte alla stagione ti viene, ho trovato un posto fantastico. Ok per me è fantastico perchè è vicinissimo a casa, appena 1km quindi perchè non aprofittarne?!

Un casale ristrutturato su due piani da cui se arrivi al momento giusto ti puoi godere un bellissimo tramonto sulla pianura, travi a vista, pavimenti in cotto. Che dire quando un architetto sa fare bene il suo mestiere il risultato è molto elegante.

Parliam del menù? Parliamone. Si inizia con la specialità della casa: crescentine e salumi, taglieri sia misti con formaggi, fichi all'aceto balsamico, cipolline e carciofini interi sott'olio oppure taglieri a scelta di un unico salume (prosciutto, culaccia e via dicendo, il tutto di ottima qualità).

Ogni cestino ha 6 crescentine che per una coppia è l'ideale, noi anche in tre ci siamo sfamati.

Gli antipasti continuano poi con la classica spuma di mortadella, bufala e culaccia, millefoglie di melanzane e tanto altro.

Capitolo primi: tutto il classico del repertorio bolognese a partire dalle tagliatelle e lasagne, per passare alla gramigna salsiccia e funghi, tortelli...

I secondi. Quando voglio capire se in un posto vale la pena tornare di solito mi arrischio con la grigliata mista che può essere molto positiva ma può essere anche una tremenda delusione ed il più delle volte si rimane male nel vedere una misera costolina che fa compagnia ad una fettina di vitello (che ci sta a dire in una grigliata la fettina???).

Qui invece: castrato, costine, salsiccia (buona ma migliorabile, un pò troppo grassa), filettino e pancetta.

Per una persona. Noi ce la siam divisa in due. Ottima anche la cotoletta alla bolognese se si ama il genere. I contorni, vari, sono molto gustosi e degna di nota la cicorietta saltata con olio, aglio e peperoncino. Buone anche le verdure grigliate.

La carta dei vini è veramente ottima ma vi consiglio le birre artigianali. Noi abbiamo preso una doppio malto, veramente ottima. Chiedete ai camerieri che di volta in volta vi illustreranno le possibili scelte.

I dolci sono "rustici" e fatti in casa e grazie ma grazie davvero dimenticatevi quelle pannecotte ed i profiteroles comprati alla Metro e spacciati per casalinghi!

Chiudiamo con un ottimo calice di passito.

Crescentine, tagliere misto, 2 secondi, 2 contorni, birra artigianale, acque, passito e limoncello: 85€.

Ora non sono pochi però c'è un bonus per questo posto: la qualità è ottima, la location non è di quelle inacessibili del centro ed è appena fuori porta, il servizio è cortese ma non invasivo (odio i posti in cui camerieri e staff ti danno pacche sulla spalla credendo di essere tutti amici, magari tu sei lì per una cena a due!) e ultimo ma non meno importante hanno un servizio di take away per cui potete portarvi a casa le portate del menù.

Ottimo davvero. 

Osteria della pieve
via Quarto di sopra 1/8
051 768354
http://www.osteriadellapieve.it/

Amsterdam experience

Mi sono finalmente decisa a scrivere questo post dopo quasi dieci giorni dal rientro in Italia. Ci ho messo un pò perchè come al solito quando si va via anche solo per un paio di giorni al rientro ci sono tante di quelle cose da sistemare che non si finisce più!

Ho una marea di post in arretrato ma questo è più importante, quindi aproffittando della relativa calma che c'è a casa in questi giorni ecco qui un paio di tips e di reviews di posti che ho visitato ad Amsterdam :)

Il viaggio nasce come regalo di laurea ma siccome a dicembre faceva troppo freddo (anche a marzo credetemi!) ho pensato di spostare la partenza così da festeggiare anche il mio compleanno mentre ero via.

Partenza 18marzo da Milano Malpensa, ecco lo sbattimento è dover prendere taxi, Bologna centrale, Milano centrale in treno (grazie Frecciarossa per i biglietti scontati), navetta, aeroporto. Ce l'abbiam fatta al pelo. Arriviamo tra gli ultimi, forse proprio gli ultimi ad imbarcarci. Easy jet pignola come poche volte ho visto. Un'ora e mezza di volo in cui sto con la faccia spiaccicata al finestrino e vedo le Alpi innevate, poi qualche fiume e poi pianura...pianure a non finire ed è proprio vero che sono Paesi Bassi!

Arriviamo. Amsterdam...

Treno diretto dall'aeroporto Schipol, tram, casa. Appartamento in zona Vondelpark. Wow!

Appena arrivi tutto ti dà l'impressione di essere perfettamente ordinato, armonico, senza un nulla che sia fuori da un ordine prestabilito. Le case, le persone, le biciclette che ti sfiorano perchè ci metti un attimo in più a capire bene dove inizia il marciapiede e dov'è il confine con la pista ciclabile. 

La cosa più traumatica è sicuramente l'impatto con le scale, non so se avete mai avuto l'occasione di vederle ma le scale di casa degli olandesi sono ripide, strette ed attorcigliate. Insomma portar su una valigia da 20kg non è la cosa più facile al mondo. Bene. Sistemati e riposati quel poco che basta tram (2,60€ a viaggio ragazzi, timbrare quando si sale e prima di scendere!) e direzione centro: Leidseplein. Una delle piazze più "vive" della città. Bellissime stradine con un sacco di negozi, bar/cafè e ristorantini. 

Vale la pena farci un giro per una sosta e ci fermiamo a Le Pub Leidseplein dove dato l'orario ci si fa un bell'aperitivo a base di Chardonnay e Birra Heineken (preparate il vostro fegato). Prezzi non proprio contenuti per i nostri standard italiani, siamo intorno agli 8€ a testa per il bere e una porzione di frites (o french fries, patatine). L'atmosfera però premia e lo stile un pò art decò merita sicuramente tanto che ci torneremo una seconda volta per caffè/thè e apple pie.

Indirizzo Leidseplein 2 Amsterdam (fermata omonima con il tram1 verso Centraalstation).

La comodità di affittare un appartamento invece che un hotel (consiglio il sito aribnb.com), è che puoi cucinare la sera se non hai voglia di uscire ed è super conveiente visto che i prezzi nei supermercati sono buoni e poi volete mettere svegliarsi la mattina e far tutto con calma, in pigiama magari...tutta un'altra storia.

Non vi sto a consigliare musei o altri siti di interesse storico/artistico perchè dipende da cosa vi interessa, che tipo di viaggio volete fare, io comunque un giro al museo Hermitage (sede distaccata dell'omonimo russo), al palazze reale e alla mostra di Rembrandt me la son fatta. Oltre che la classica crociera sui canali, molto turistica ma se avete pochi giorni a disposizione o se fa molto freddo come in questo caso la consiglio altamente per poter vedere diversi scorci della città magari difficilmente raggiungibili a piedi per i motivi appena elencati.

*Un consiglio però è quello di NON acquistare i biglietti presso le agenzie sparse per la città ma direttamente all'imbarco del traghetto (ce ne sono diversi, uno proprio di fronte all'American Hotel nella vicina Leidseplein). Infatti noi abbiamo avuto un disguido con gli orari e abbiamo perso la crociera, per fortuna abbiamo avuto i soldi indietro dall'agenzia e il giorno dopo abbiamo avuto uno sconto di ben 9€ sul totale (che oh non è mica male!).

Altro posto che consiglio, adatto anche ai vegetariani ed io infatti ho mangiato vegan, è la catena di grill Rancho, ce ne sono sparse in tutta la città con prezzi sui 20€ a testa per una grigliata mista con contorno di insalata, patate (fritte o alla brace) e una birra. Io invece ho optato per le fajitas vegetariane e mi hanno servito le tortillas con diverse salse:panna acida, guacamole, cetriolini, formaggio gouda e un piatto di tofu saltato con le verdure :)

Un altro posto che consiglio se capitate di visitare la zona ed in particolare il Museo Hermitage è il bar/ristorante che è all'interno il Neva. Ci si serve a self service poi si passa con il vassoio al buffet e si richiede il caffè o la bevanda che si vuole, fragranti torte al cioccolato e torte di mele, croissant, pain au chocolat...tutto gustosissimo a prezzi leggermente più alti che la media ma davvero ottimo se pensiamo alla location, qualità e ambiente.

Indirizzo Museo Hermitage, Amstel 51

E per finire l'ultima sera in città che era anche il mio compleanno :) abbiamo fatto uno strappo alla regola e abbiamo cenato fuori, sulla via principale dove era l'appartamento Via Overtoom. Ci sono infatti un sacco di ristoranti, per la quasi totalità ammetto etnici: indiani, africani, persiani (poco cinese ho visto) ma noi abbiamo optato per un posticino molto carino che avevo adocchiato durante il giorno, Benson's BBq & Grill. Un buco a vederlo di fuori, al massimo 10 tavoli, cucina a vista, arredamento un pò strano stile industriale di recupero con lampade a sospensione, un lungo bancone e cucina a vista. Ci accoglie una ragazza argentina (e meno male visto che la cucina è argentina!) che ci ha intrattenuto con la sua pronuncia deliziosa, il cuoco anche lui argentino, giovane e sorridente.

E il cibo? Beh fantastico, carne ottima e non ho saputo resistere e mi sono sparata un hamburger con cetriolini sotto aceto e una gran quantità di Tabasco, grigliata mista e una torta al cioccolato e whiskey ragazzi....me l ricorderò per un bel pò anche se ne ho assaggiato solo un cucchiaio!

Indirizzo Overtoom 417, Amsterdam

*Altri spot della città che consiglio di vedere sono le c.d 9 strade, un piccolo quartiere con negozietti e caffè deliziosi, lontano dal traffico di tram e bus. Molto carino e caratteristico con le case che si affacciano quasi in bilico sulla strada.

Il Jordaan anche esso un quartiere davvero bello, elegante e dall'atmosfera romantica che si affaccia anche esso sui canali.

Vi lascio con questa vista stupenda della città :)

Gemista - verdure ripiene alla greca

Ma che freddo fa! Che freddo a Bologna questi giorni. C'è chi è contento, almeno l'afa per qualche ora ci ha lasciato. Ma io la notte, a fine luglio, dormire con la finestra chiusa e il lenzuolino...non ci sto!

Ma per fortuna il meteo corre in mio soccorso e il caldo africano sta per tornare!!! :)

Ieri sera ho avuto una piacevole cena con un gruppo di amiche, una bella tavolata di otto donne. E dove andare?

Pizza no. Asiatico sapete che non fa per me....Dunque ci siamo convertite al greco!

Sì ma a Bologna mangiare davvero bene greco è difficile, nonostante stiano fiorendo pseudoristoranti greci in ogni angolo.

Per caso qualche giorno fa sono incappata in una zona impensabile, case in costruzione, leggermente in periferia e mi ritrovo davanti un'insegna "cucina greca". Ho storto il naso e ho tirato dritto.

Ci ricapita mio padre e scopro che è un posto aperto da un ragazzo che conosco.

Detto fatto prenoto per la nostra cena e ci ritroviamo a cenare sotto un gazebo, lontano dal traffico, con carni alla griglia, una serie di antipasti misti fantastici (tzatziki, melitsanosalata, feta, olive, polpettine di ceci...), pita, retsina il vino greco aromatizzato con resina, un baklava che si scioglieva in bocca...che dire! Il tutto per 17€ a testa.

Beh se siete a Bologna segnatevi il posto: Delogo, via Zaccherini Alvisi 19 Bologna.

Ancora in fase di rodaggio, aperto da dieci giorni forse meno ma un posto su cui puntare con tavolini all'aperto, prezzi adatti a tutti, ampia scelta anche per gli amici vegetariani e vegani (ci sono infatti piatti a base di melanzane, verdure ripiene di riso, involtini di foglia di vite, polpette di ceci).

E proprio un piatto vegano e greco classico che vi propongo oggi: gemista. Ovvero verdure ripiene con riso.

Ecco come si fanno. Io ho usato i peperoni ma si possono usare anche zucchine oppure pomodori tondi.

• 4 peperoni (gialli, rossi, verdi)
• 200gr di riso carnaroli
• 1 cipolla bianca
• 1 manciata di uvetta bionda
• 1 manciata di pinoli
• 3/4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
• un pizzico di pepe e uno di sale
• prezzemolo

Come si fa:

Svuotare i peperoni incidendo la parte superiore e tagliandola come se fosse un coperchio. Togliere i semi. Mettere il riso a cuocere e quando è pronto metterlo un attimo da parte.

In un tegame far saltare i pinoli, aggiungere l'olio, la cipolla finemente tritata, l'uvetta che in precedenza avremo messo in ammollo con un pò di acqua tiepida.

Lasciamo andare la cipolla e il resto per qualche minuto finchè non sarà apassita.

Aggiungiamo il riso nel tegame, mescoliamo bene.

Saliamo e pepiamo. Aggiungiamo qualche ciuffo di prezzemolo. Con questo composto riempiamo i peperoni e li chiudiamo con la parte superiore tagliata in precedenza.

Mettiamo i peperoni in una pirofila leggermente unta con olio extra vergine.

Mettiamo nel forno ventilato a 180°c per circa 30/40, controllando la cottura delle verdure con una forchetta.

Zucchine tonde ripiene

Ragazzi che stress! Ancora non so che ne sarà di me riguardo agli esami...no dico dall'11 di maggio che aspetto i risultati e niente. Ah ma come si fa ad andare avanti così? Ma possibile che noi studenti siamo sempre l'ultima ruota del carro?!

Per fortuna ieri sera ho visto due cari amici e mi sono risollevata il morale sia per gli esami sia per la giornataccia di ieri (tra l'altro nuove scosse di terremoto, non è possibile!!!).

Il posto? Zenzero bistrot a Bologna.

Una delusione tremenda!

Già chiamo la sera prima per prenotare un tavolo e mi dicono di richiamare perchè al momento non sapevano dirmi se c'era disponibilità. 

E resto totalmente basita! Richiamo dopo poco e mi dicono di lasciare un recapito che nel caso mi avrebbero richiamato per disdire. Ma si fa così?

Cos'è applicano l'overbooking anche nei ristoranti?

In un modo o nell'altro ieri sera ci troviamo lì. Primo ordine: verdure in tempura. Allora mi chiedo: dov'è la tempura visto che la pastella era unta, le verdure non erano neppure totalmente ricoperte e il dipping poi! Una ciotolina con dell'olio (neppure d'oliva) e una goccia di salsa di soia. 

Arriva il piatto e i due ragazzi avevano ordinato la burratina con friselle integrali. Ecco appunto burratINA nel senso che era poco più grande di una mozzarellina, tipo le ciliegine. Assurdo!

Per fortuna il vino ordinato, un Merlot Igt era discreto e persino io che non bevo da mesi ne ho fatti fuori un paio di bicchieri.

La povera Giulia che è vegana doveva trovarsi in paradiso in questo posto. E invece...nell'insalata al tofu con sesamo mastica che ti mastica....un bel capello nero! Bene. 

Più bio di così...

Insomma 15€ ma posto decisamente da lista nera. Peccato perchè l'idea è buona ma menù troppo lungo e poco variato per garantire il rispetto della stagionalità e il carattere bio.

Mah...

Oggi per stare "leggera" ho preparato un piatto che mi piace molto e che fa di solito mia mamma. Io questa volta al posto del riso ho utilizzato il cous cous e non ho utilizzato nè salumi nè salsiccia (utilizzata invece per gli altri). 

Quindi è venuto un piatto completo e nutriente. Ottimo per i vegetariani!!!

Ingredienti

• 2 zucchine tonde
• 1 rametto di mentuccia romana
• sale e pepe
• 60gr di cous cous già preparato e sgranato in precedenza
• olio e.v.o
• feta

Come si fa

Si svuotano le zucchine con l'aiuto di un cucchiaio. Nel frattempo si prepara il cous cous facendo assorbire l'acqua e sgranandolo.

Mettiamo il cous cous in una boule, aggiungiamo la feta e la mentuccia tagliata finemente.

Aggiustiamo di sale e abbondante pepe.

Aggiungiamo anche dell'olio e.v.o se necessario. Con questo ripieno farciamo le zucchine precedentemente svuotate.

In una casseruola mettiamo un filo d'olio, adagiamo le zucchine e aggiungiamo un bicchiere d'acqua.

Copriamo a facciamo cuocere per circa 20-30' a seconda della maturazione delle zucchine.

Io non avevo voglia di preparare un contorno ma sono ottime servite con un'insalatina di misticanza.

Buona serata a tutti1 

Io corro a sfornare dei deliziosi dolcetti al cocco vegani e una torta di mele e cioccolato vegan!

Metti una sera a cena

Buona domenica a tutti voi! State ancora sotto le coperte a dormicchiare?

Io come al solito mi sono svegliata presto, sette ore di sonno e via! Ho sempre pensato che dormire troppo, oltre il bisogno fisiologico del corpo, fosse una perdita di tempo. Non ho mai dormito fino a mezzogiorno, anche facendo le ore piccole. Lo so lo so, sembro strana.

Ieri era una giornata un pò così, volevo uscire ma allo stesso tempo avevo voglia di stare a casa, non so se vi capita mai!?

Alla fine non sarei stata di compagnia e ho deciso di avvisare l'amico con cui dovevo vedermi per una birra che sarei stata a casa (meglio non uscire quando non si è proprio in forma, lo so per esperienza!).

Fatto sta che ero bella e tranquilla a godermi il sole primaverile - che ci ha già lasciato visto che Bologna oggi è sotto le nuvole - che mia madre ha la brillante idea di proporre una cena fuori.

Ora, noi non usciamo praticamente mai a cena se non è un'occasione "speciale" tipo compleanno, anniversari, feste ecc. Piuttosto facciamo una spesa più "ricercata" e prepariamo qualcosa di speciale a casa anche perchè siamo dell'idea che "se sai fare bene la spesa, il ristorante migliore è casa tua" (Cuochi e fiamme docet).

Decido di assecondarla e penso ad un posto non troppo lontano e sopratutto non in centro! Osteria, pizzeria no, pesce mmm. Alla fine spara lei: "crescentine?"

Ma come le è venuto in mente dico...crescentine!

Sono anni che non le mangio, anche perchè non ci vado matta. Negli anni '90 erano proprio di moda, si partica per andare sui colli bolognesi in cerca di trattorie dove le facevano profumate e fragranti. Poi mi sembra che la moda sia un pò scemata, anche se d'estate poi torna sempre il voglino di fritto.

Fatto sta che penso ad un paio di posti che frequentavamo, un occhio su tripadvisor e scopro recensioni pessime (anche se sono sempre d aprendere ocn la dovuta cautela). E alla fine illuminazione!

Penso ad una trattoria che hanno aperto da qualche tempo ad un solo chilometro da casa. Una rapida occhiata sul web e sia il loro sito che le recensioni di diversi portali mi convincono, chiamo e prenoto un tavolo.

Ore 20.40 ci ritroviamo fuori da questo casale rustico, in aperta campagna. A vederlo da fuori molto bello, ristrutturazione ottime dove gli elementi rustici come gli archi in pietra e il soffitto in legno si uniscono perfettamente con le putrelle in acciaio o le ringhiere più moderne.

Una bella illuminazione del giardino fa risaltare ancora di più le grandi vetrate del piano superiore dove c'è la sala.

Entriamo ed il primo impatto è ottimo! File di prosciutti e salami appesi alle pareti, un bel buffet di dolci casalinghi (sì sì finalmente!): biscotti, piccola pasticceria, crostate e piccole meringhe.

Saliamo al piano di sopra, sala piena fatta eccezione per un paio di tavoli ma assolutamente non si viene invasi dal vociare dei vicini. Anzi i vicini di tavolo erano una bella famiglia con un bimbo educatissimo che gustava i suoi tortelloni burro e salvia, adorabile!

Menù non molto ricco ma piatti ben selezionati e stagionali, rustici come la cucina di casa: tortelloni al burro, zuppa del giorno, taglieri di salumi emiliani...

Ragazzi fatto sta che ero molto tentata dal roastbeef della casa che stava mangiando il mio vicino ma alla fine mi sono buttata come gli altri su crescentine e salumi. Una delizia!

Se sono riusciti a conquistare anche me che sono un pò diffidente vi assicuro che erano davvero meritevoli! Un prosciutto crudo ottimo, stagionato al punto giusto, si scioglieva in bocca. La coppa era squisita. Non so dirvi del resto: salame, pancetta, coppa di testa e mortadella perchè non le ho mangiate. 

I formaggi deliziosi: uno a pasta molle, un pecorino, un formaggio di media stagionatura con delle erbe aromatiche, l'immancabile squaqquerone. 

Per completare mostarda, fichi caramellati, cipolline borettane in agrodolce.

Io per restare "leggera" (ahahah) ho preso un'insalatina di misticanza. Avendo mangiato solo una crescentina (ad ogni persona un cestino da 6!!!) alla fine mi sono concessa un dolce.

Ottimi anche questi: creme caramel fatto in casa è stata la mia scelta. Davvero buono, non pesante, il giusto caramello ma sopratutto non sapeva di uovo.

Il tutto accompagnato da un'ottima birra artigianale della zona di Parma, aromatica, leggera. La carta dei vini decisamente ben fornita con ottime etichette e molto variegata, dai prezzi più bassi sino ai vitigni più prestigiosi.

Il prezzo 26€ a testa. Ora a qualcuno sembrerà esagerato ma sapete che vi dico (come dico ai miei conoscenti quando mi dicono che in certo posto si spende troppo): se volete spendere poco c'è sempre il fast food ad 1€!

Molto carino per comitive, famiglie ma anche a cene di coppia. Ambiente nuovo e molto ben curato perchè anche l'occhio vuol la sua parte.

Il posto merita assolutamente una visita se siete vicino a Bologna:

OSTERIA DELLA PIEVE 

Via Quarto di sopra 1/8

Bologna

tel. 051768354

www.osteriadellapieve.it

Non perdetevela!!!