Sushi alla brasiliana - Temakinho

il menù

salmone e avocado

 Metti una sera afosa a Milano, come tante ultimamente.

Cucinare no. Sushi a domicilio basta.

Una bella passeggiata in Brera sì però. Così col fidato amico Kirill decidiamo di provare un posto che avevo puntato sin dai miei primi giorni a Milano: Temakinho, temakeria brasiliana.

Ora io vedevo sempre quello lungo il naviglio grande pieno di gente, tra take away e persone sedute nei tavolini bianchi. Quindi mi sono sempre chiesta come fosse. 

Ed in effetti di recensioni negative non se ne trovano proprio in rete, si prenota online e si riceve la mail di conferma.

Nei giorni scorsi il locale dei navigli era chiuso per lavori quindi decido di prenotare il giorno stesso per quello in zona Brera, anche per cambiare un pò quartiere. 

Arriviamo alle 19 e il locale è davvero bello, ampi soffitti, due piani più alcuni tavolini fuori su C.so Garibaldi, arredamento stile coloniale bianco, cucina a vista. 

Bellissimi anche i camerieri (rigorosamente brasiliani o comunque sudamericani) in camicia floreale, personale gentile, veloce e molto ben disposto verso il cliente.

Il menù è facile, diviso per pesce. Si può ordinare tutto in versione temaki (medio o grande) oppure roll.

Prendiamo un temaki a testa, io di tonno e Kirill di salmone. La versione media è davvero abbondante, c'è un'intera tartare di tonno. Prendiamo anche dei rolls: io di salmone con avocado, erba cipollina e mayonese spicy (poco spicy a dir la verità, ma è un gusto personale) e un roll con tacos e salmone.

Siamo pieni, i rolls sono grandi e sono 8 pezzi per porzione. Ottimi davvero, anche la presentazione è molto curata. 

La location fa il resto, consiglio di cenare presto e poi di perdervi per le vie di Brera oppure camminare verso Corso Como per un drink. 

I prezzi sono alti ma in rapporto alla qualità non ci si può proprio lamentare, pesce ottimo. Il tonno poi è certificato nella sua provenienza. E non è poco!

Da tornarci sicuramente magari assaggiando diversi roll perchè i temaki sono veramente abbondanti!

Che dire uno dei miei posti preferiti a Milano, se volete fare bella figura davvero un ottimo posto dove portare amici o ragazze ;)

Da provare la location sui Navigli!

PRO: tutto, dalla musica al personale, alla presentazione ed impiattamento, cordialità del proprietario

CONTRO: prezzi un pò alti, ne vorremmo sempre di cene così!

Tuna kebab

Sveglia prestissimo, mille idee, la stampante che non va..arrrgh!

Donne sull'orlo di una crisi di nervi! In più la tecnologia che invece di aiutarti fa di tutto per farti impazzire...perchè?

Gente, siete avvisati: questo è un periodo di iper-attività quindi...alla larga.

Corri di quà e di là e poi...poi ci sono però le serate con i super amici, quelli che inizi a dire una frase e la completano, quelli che ti guardi e ti danno già la risposta prima che tu abbia fatto la domanda e che se dici una sciocchezza per loro invece è una grande idea...

E allora quando ci sono serate così tutto il resto...è noia. Non conta. Va tutto in secondo piano: il tipo annoiato che annuisce per farti un favore, la gente che guarda con diffidenza le tue idee, quelli che se la tirano e restano nella loro noia.

Quindi ricaricata dal supporto del mitico Alberto ecco il pranzo di oggi: kebab di tonno e cous cous agli agrumi e mandorle.

Ingredienti per 2

200gr di filetto di tonno, tagliato a cubi

1 arancio, succo + zest

pepe

olio evo

100gr di cous cous precotto

una manciata di mandorle

una manciata di uvetta 

prezzemolo

Preparare il cous cous e sgranarlo. Bagnarlo con un filo d'olio, il succo di 1/2 arancio e condirlo con le mandorle, l'uvetta amollata, il prezzemolo, sale e pepe.

Mettere i cubetti di tonno a marinare con sale, pepe, il succo del restante arancio e lo zest. 

Dopo 1 ora infilzare i cubetti su due stecchini di legno per spiedini e cuocerli su una griglia per qualche minuto.

Servire il kebab di tonno con un filo d'olio ed il cous cous a parte.

Sedetevi, gustatevi il sapore dell'arancio e il tonno che ricorda l'estate e dimenticatevi tutte le preoccupazioni! 

Serata estiva

Finalmente questa settimana giunge al termine! Giovedì segna sempre il punto di svolta per il week end. Anche questo non sarà niente di speciale causa studio ma oramai ci abbiamo fatto l'abitudine!

Almeno domani un esame sarà fatto così avrò un pensiero in meno. Molti credono che essere universitari sia una cosa bellissima, feste, scorribande e via dicendo...sì. Poi però ti svegli all'improvviso, è maggio e ti accorgi che è iniziata la sessione di esami e quindi è ora di rimboccarsi le maniche.

Per fortuna ogni tanto ci sono gli amici a spezzare questa noiosa routine quotidiana! Ieri per cena ho preparato un piatto che è semplicissimo e buonissimo ma che non so per quale ragione non preparo mai. Piatto estivo per eccellenza, veloce e ottimo anche come finger food se utilizzate i pomodori ciliegino.

Sto parlando dei pomodori ripieni di tonno. 

Ingredienti

• 2 pomodori grappolo non troppo maturi
• 1 scatola di tonno sott'olio
• sale e pepe qb
• 2 cucchiai di ricotta fresca vaccina
• 1 cucchiaino di origano tritato

Come si fa

Beh è davvero semplicissimo: prendiamo i pomodori ben lavati ed asciugati, leviamo la calotta superiore e con l'aiuto di un cucchiaio li svuotiamo dei semi. Mettiamo un pò di sale al loro interno e lasciamo capovolti su un piatto per circa 10-15' per far scolare la loro acqua di vegetazione.

Prepariamo poi il ripieno: scoliamo l'olio dal tonno, mescoliamo con la ricotta (molte volte si utilizza la maionese ma a me proprio non piace visto che già il tonno è sott'olio risulta troppo pesante) fino a formare una crema. Aggiungiamo l'origano e regoliamo di sale e pepe.

Riempiamo i nostri pomodori.

Dicevo che isando i pomodorini è un ottimo finger food con un'insalata mista è perfetto!

Una riccetta express visto che oggi voglio dedicarmi al pesce e preparalo in un modo diverso dal solito.

Buon giovedì a tutti!