Risveglio soffice

Ok è ufficiale è iniziato il tam tam delle feste, serate, promozioni, idee regalo e chi più ne ha più ne metta per invogliare le persone a festeggiare S. Valentino.

Mmm....notare l'espressione di disappunto sul mio viso che è un incrocio tra l'accigliato e il perplesso.

Ho sempre odiato quei peluches spelacchiati con dei cuoricini cuciti sul pancino oppure quei cioccolatini a forma di cuore che per mangiarne uno devi mettere a repentaglio la tua dentatura.

E i ristoranti? Stipati da coppiette per lo più di adolescenti intorno ai 18-20 (beata innocenza a quell'età) che si godono il loro menù fisso a 30€ con due portate e bevande escluse naturalmente.

Qualcuno penserà che sono incontentabile, anti-romanticismo e via dicendo. No no assolutamente!

Io mi innamoro continuamente, delle situazioni, delle persone, degli istanti preziosi. 

Ma l'amore che viene utilizzato per il marketing...no quello proprio no.

Non riesco a nascondere il disappunto di fronte alla scatola di baci perugina comprati un istante prima che il negozio chiuda oppure alla rosa comprata dal pakistano che passa per i tavoli.

Sarò troppo pignola ma vale la regola che ormai si è persa di vista: fate che ogni giorno sia speciale con la persona amata.

Lo so può essere stressante ma dico io, se si scegliere di essere in due deve valerne la pena perchè se si gira per casa con lo sguardo assente o non si sopporta la presenza dell'altro beh ragazzi tanto vale comprarsi una scatola di cioccolatini, di quelli buoni artigianali e sbaffarseli da soli senza dividerli con nessuno.

Se invece siete con la vostra dolce metà fategli ritrovare una colazione speciale per quel giorno, preparata da voi magari: muffin, oppure i brownies che ho postato un paio di giorni fa, marmellate, spremute, caffè appena fatto :)

E se non siete in coppia beh festeggiate lo stesso no?! Perchè non coccolarsi lo stesso? Non c'è neppure una sola ragione valida per non farlo. E la torta di oggi è ideale per una colazione più dolce del solito, con un buon caffè e magari con più tempo per voi.

Ingredienti

100gr farina integrale

250gr farina 00

100gr zuccheri di canna

1/2 bustina di lievito per dolci

70gr di olio e.v.o

250ml latte di riso

scorza di 1 limone bio

1 manciata di uvetta

qualche ciliegia candita (o arancia)

In una ciotola mescolare le farine con il lievito e lo zucchero. Aggiungere poco alla volta l'olio mescolando con un cucchiaio di legno e di seguito versare il latte a filo.

Aggiungere la scorza del limone, l'uvetta e le ciliegie candite (o altra frutta che avrete deciso di utilizzare).

Versare in una tortiera di diametro 20cm e cuocere per circa 45-50' a 180°c controllando la cottura con uno stuzzicadenti.

Servire spolverando con dello zucchero a velo.

Pannacotta con rose candite

Buongiorno a tutti! In questi giorni devo dire che non avevo gran voglia di pubblicare post, ho cucinato sì per forza di cose ma non so...non era come le altre volte che mi mettevo ai fornelli e cercavo l'ispirazione. Diciamo che in questo periodo ho fatto le cose di comodo, quelle pratiche, veloci e che danno un risultato assicurato: zuppe di legumi, vellutate, insalate di cereali...poca cratività. 

Poi ieri dopo aver parlato con una cara amica mi sono illuminata e ho preparato questo dolce ottimo ma non datelo per scontato, secondo me non è proprio dei più facili. Basta un minimo errore che non viene come dovrebbe. Parlo della pannacotta.

E questa è terribilmente romantica come vedete dal titolo. Sì perchè l'ho preparata con la vaniglia bourboun e per servirla ho optato per petali di rosa canditi. Non chiedetemi come si fanno, è una preparazione di mia mamma ma a fare i canditi non ci sono ancora arrivata.

Anche se in famiglia si sono sempre preparati vasi e vasi di tutto. In Grecia tutto si fa candito, persino le melanzane piccole. Piccole piccole, sembrano delle piccole pere invece ti accorgi che sono melanzane!

Ci rimasi davvero male da piccola quando scoprì che nel vaso immerso nello sciroppo così denso c'erano delle melanzane!

Beh qui siamo a livelli più "normali", sono i petali delle prime rose. I petali più piccoli. Hanno un profumo meraviglioso io di solito li uso per il gelato alla vaniglia o fior di latte ma anche con questi dolci al cucchiaio sono fantastici. E poi volete mettere il lato presentazione? Farete un figurone di sicuro. 

Ecco come ho fatto a preparare questo piccolo dolce.

• 500ml di panna
• 200ml latte
• 140gr zucchero
• 12 gr di gelatina in fogli
• 1 stecca di vaniglia
• candita oppure altro a vostro piacere per guarnire

Come si fa

Mettere prima di tutto la gelatina a bagno in una ciotolina con dell'acqua. Scaldare il latte senza farlo arriva ad ebollizione. Strizzare bene la gelatina ed unirla al latte mescolando energeticamente conuna frusta a mano. Versare la panna con lo zucchero e la vaniglia precedentemente tagliata in due e raschiato i semi. Unire il latte precedentemente scaldato.

Versare in sei stampini monoporzione e mettere in frigo almeno un paio di ore.

Per sformarli potete tenere lo stampino qualche secondo immerso in acqua calda oppure io semplicemente lo rovescio sul piatto premendo la mano per scaldare il fondo e scende da solo.