Tortino cioccolato banana

Ed eccomi di nuovo in cucina. Stamattina ho preparato i tortini di cui vi parlavo. Inidizio: cioccolato. 

A cosa lo abbiniamo questa volta? No arance no. E niente frutti rossi. Facciamo che per una volta lo abbiniamo con le banane!

E così anche l'ultima tavoletta di cioccolato che avevo in casa è stata consumata. Forse è meglio così. Almeno non avrò tentazioni sotto gli occhi tutti i giorni. Per qualche settimana cercherò di resistere e non ne comprerò. Promesso!

Quindi godiamoci questi tortini, sopratuttto se è un pomeriggio freddo e pioviggina come fa oggi a Bologna.

Si cuociono in pochissimo tempo, restano morbidi e golosi all'interno senza essere troppo stoppacciosi in bocca. Ho evitato di mettere salse e cremine varie perchè a me piace così: un bel tortino cioccolatoso da mangiare sul divano con una calda tazza di thè!

Che fate, seguite il mio consiglio?

Vediamo come si fa in poche e semplici mosse.

Ingredienti per 8 tortini:

• 70gr di farina 00
• 1 banana non troppo matura
• 160gr di burro
• 150gr di zucchero bianco
• 150gr di cioccolato fondente extra
• 3 uova intere

Come si fa

Sbucciamo la banana, la tagliamo a rondelle non troppo sottili e la facciamo rosolare in un tegamino con una noce di burro. Aggiungiamo due cucchiai di zucchero e facciamo caramellare leggermente. Appena avrà preso colore allontaniamo dal fuoco. 

Sciogliamo a bagnomaria la cioccolata con il burro rimasto e mescoliamo con una frusta finchè il composto non risulterà omogeneo. 

In una boule sbattiamo le uova con le fruste elettriche e quando saranno spumose aggiungiamo la farina setacciata e il resto dello zucchero rimasto.

Aggiungiamo per ultimo il cioccolato fuso e la banana caramellata.

Imburriamo degli stampini monoporzione ed inforniamo nel forno preriscaldato a 180°C per circa 10'.

Io ho scelto di servirli nel più semplice dei modi, con una spolverata di cacao amaro e qualche fettina di banana.

Sono ottimi anche per una golosa colazione, della domenica magari, con un bel bicchiere di latte freddo!

Questa ricetta mi ha "stregato" perchè l'abbinamento cioccolato-banana non è troppo usato. Perfetto il contrasto del cioccolato fondente con la doclezza della frutta caramellata.

Mi fa pensare a posti lontani.

Ecco il risultato. 

Questa ricetta partecipa al contest di: In punta di Coltello, Dolci & delizie di Giusy, Il Mio saper fare 

Questa ricetta partecipa al contest di Dolcipensieri