Lollipops di polipo glassato

Buon venerdì! 

Piove, fa freddo, sembra inverno. Vedere il ciliegio carico di frutti sotto la fitta pioggia stona un pò... 

E pensare che dovrei anche andare al corso d'inglese, far la spesa, comprare un regalo, andare in palestra mentre l'unica cosa di cui avrei voglia è una tazza di thè fumante e un buon libro. Proprio come nelle uggiose giornate autunnali.

E come se non bastasse gli amici che ti chiamano da Atene e ti dicono "che peccato che non sei qui a goderti il mare con noi".

Sì grazie, pugnalatemi pure. Tanto...

Il post di oggi è un piatto che ho preparato qualche settimana fa. E poi come al solito sono stata trascinata dalla corrente degli eventi ed è rimasto lì.

Un piatto dal sapore decisamente estivo visto che l'ingrediente principale è il polipo. Quando ci penso mi vien subito in mente la Grecia, dove si vedono file di polipi al sole ad asciugare...

E va beh, passerà no?!

Questa volta non è la solita insalata di polipo o cucinato con le patate (che resta comunque ottimo!) ma ha un tocco in più dato dal miele.

Ingredienti per 4

1 polipo grande

pepe nero

1 cucchiaio mix di spezie tandoori 

vino bianco 1 l

2 spicchi d'aglio (se vi piace)

1 fetta di pane raffermo

miele d'acacia

olio piccante

Prima di tutto mettere il polipo a bollire in una pentola grande con acqua, una foglia di alloro e il vino bianco. Dipende dalle dimensioni del polipo, almeno 1 ora ma poi controllate.

Lasciarlo poi riposare nella sua acqua di cottura per altri 30' a fuoco spento. Tagliarlo a pezzetti ed infilarlo in spiedini di legno.

Ricavare delle briciole di pane e farle diventare croccanti in padella con l'olio piccante e le spezie.

Passare gli spiedini con dell'olio e metterli sulla griglia qualche minuto. Glassare poi con miele e ripassarli nelle briciole di pane.

Servirli su un'insalata fresca di spinaci baby e mandorle.

*La ricetta originale dal sito www.finedininglovers.com precedeva l'utilizzo di altri ingredienti quali la salsa di ostriche e la pancetta. Mi sembrava il tutto troppo accessivo per un pranzo con gli amici e vi assicuro che anche così sono stati graditissimi!