Biscotti di Natale allo zenzero e miele

selezione di vini francesi

spezie dalle colonie

saponi di marsiglia

Buon lunedì a tutti! Finalmente si inzia a respirare aria di Natale :)

Si pensa ai regalini, alle feste con gli amici, al meritato riposo e al cibo delle festività.

Ieri ho sfidato le temperature polari di questi giorni a Bologna e mi sono avviata in centro incuriosita dal mercatino natalizio francese che ha ssotituito le casette in stile altoatesino degli altri anni. Scelta ottima devo dire! Prodotti tipici della Provenza e non solo, luci, colori e sapori francesi tra baguette, formaggi, salumi, tavaglie e vini ottimi! Consiglio un giro per provare i deliziosi cioccolatini, i triangoli alle mandorle e scoprire i saponi profumati. I prezzi sono ottimi ed io ne ho aprofittato per acquistare salumi, formaggi, pane e croissant e delle praline, marmellate al rabarbaro e ai pomodori verdi, biscotti e madlein. Anche la sezione bijoux è molto carina, con delle collane artigianali molto belle quindi ve lo consiglio per fare dei regalini!

Durerà fino al 9 dicembre quindi se siete in città visitatelo, io ci tornerò per acquistare altri prodotti che andranno a comporre il cesto natalizio per la famiglia.

In questi giorni però ho anche sperimentato dei biscotti tipicamente natalizi, al miele e zenzero. Sono così morbidi e gustosi che difficilmente arriveranno fino a Natale credetemi! 

La ricetta è stata presa dalla Cucina del corriere della sera di dicembre 2009. Potete decorarli anche con la glassa se volete o altrimenti con della granella di zucchero prima di infornarli.

Ingredienti

• 200gr di farina autolievitante
• 100gr di burro
• 1 uovo
• 60gr di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di miele (io alla lavanda)
• zenzero in polvere a piacere

Tagliate il burro a dadini e fatelo fondere con il miele a bagnomaria ma anche al microonde per qualche minuto se non avete tempo. Mescolate la farina con lo zenzero e lo zucchero, unite l'uovo il burro sciolto col miele e lavorate con le mani per qualche minuto. Se risulta un impasto molto appiccicoso aggiungete ancora un pò di farina per aiutarvi. Trasferite l'impasto su una spianatoia e stendetelo ad uno spessore di un dito circa, con gli stampini per biscotti tagliate l'impasto e con i ritagli rimpastateli nuovamente per ricavare alti biscotti.

punto di ristoro

Cuocete in forno per caldo a 180°C per 12' circa, appena iniziano a dorarsi sono pronti!

Deliziosi. Se volete usarli con segnaposto, decorazione o altro prima di infornarli fate un piccolo buco sulla sommità di ogni biscotto per poi passarvi il filo colorato.

Se volete potete anche glassarli con un albume, 200gr di zucchero a velo e un goccio di limone. Ma sono perfetti anche senza :)