Millefoglie di pere

Buon primo maggio a tutti!

Speravo che almeno oggi il sole facesse capolino a Bologna invece...figuriamoci! Quindi la scampagnata per raccogliere erbette e aspragi selvatici è stata rimandata, la gita fuoriporta anche e alla fine si è ripiegato sulla classica grigliata tra amici. Metti anche un buon vino e una chitarra e tutti soddisfatti e con la pancia piena. Quindi tra chi continua a strimpellare (con buona pace dei vicini), chi beve ancora un pò di passito e chi lava i piatti vi mando al volo il post del dolce improvvisato di oggi. A dir la verità si sperava tutti in un bel gelato ma visto che è stato un last minute la giornata di oggi, così anche per il dolce.

La solita pasta sfoglia che resta in frigo e che non si sa mai come consumarla ci è venuta in aiuto.

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• zucchero di canna qb
• 1 bicchierino di passito di Pantelleria
• 1 pera 
• 1 fetta di brie

Come si fa

Tagliare la pasta sfoglia a tringoli e cospargere con lo zucchero di canna. Metterli in forno ben caldo a 180°C per 5'.

Nel frattempo preparare le pere: tagliarle a tocchetti e farle appassire in una padella con un cucchiaio abbondante di zucchero, il vino e se serve un filo di acqua.

Appena i tringoli di sfoglia sono dorati tirarli fuori dal forno aggiungere il brie tagliato a cubetti e unirvi le pere caramellate. Aggiungere a strati i triangoli alternandoli con il ripieno.

Completare se piace con una spolverata di cannella e rimettere in forno per 2'.

Con il passito vi assicuro che è stato molto aprezzato.

E mentre gli altri riposano non ci resta che tornare sui libri, d'altronde noi studenti abbiam poco da festeggiare!

Baci a tutti