Orzo del single

Miei cari, il frigo piange!

Eh già. Sono rimasta senza verdure se non tre zucchine tristi. Qualche foglia di cavolo nero e delle carote. Formaggi poco o niente se non un pezzo di pecorino sardo e una fettina di Feta.

Che fare???

Pasta in bianco no. Frittata no. Oddio la carne è nel freezer!!!

Soluzione: la dispensa straborda di farro, orzo, riso integrale. Mmmm.

Come da buona single simil casalinga disperata non mi arrendo. Iniziamo a mettere l'orzo a cuocere, una mezz'oretta a bollire e via.

Dunque carota e zucchina possono essere un buon fondo.

Ma un pò tristi. Uff!

E la Feta? Sì è lì che non aspetta altro. Aggiudicato :)

Vediamo cosa è venuto fuori.

Ingredienti per 1 single

• 70gr di orzo perlato
• 2 zucchine verdi
• qualche foglia di timo, semi di papavero
• olio e.v.o
• sale qb
• 70gr di Feta

Come si fa

Facciamo cuocere l'orzo circa 30-40' in acqua bollente. Scoliamo e teniamo da parte.

Tagliamo la carota a dadini piccoli piccoli, le zucchine a fiammifero e in una padella facciamo rosolare ben bene le verdure.

Quando sono cotte al punto giusto aggiungiamo una tazzina di acqua calda, uniamo la Feta e con l'aiuto di una forchetta la schiacciamo bene formando una cremina.

Aggiungiamo il timo e il sale.

Uniamo l'orzo e alla fine qualche manciata di semi di papavero. 

Un giro di olio ed impiattiamo.

Abbiamo dato decenza ad un piatto da single non credete?

Buon appetito!