La cucina

L'amore per la cucina nasce da piccola da quando i miei genitori si assentavano per lavoro. 

Il profumo dell'infanzia è quello dell'arancio candito e del cedro che mia nonna preparava durante i pomeriggi in cui fuori era brutto e ci sedevamo insieme in cucina a preparare le scorze e lo sciroppo.

Cannella, zenzero, noce moscata, aneto, anice, uva sultanina e pinoli non sono mai mancati in casa.

Un mix di Grecia e Campania che si rispecchiava nelle feste: accanto alla pastiera c'erano tegami di kataifi, l'agnello era il piatto principale e non si iniziava pasto che non fosse anticipato dai più svariati mezè.

La colazione era spesso yoghurt greco con miele e noci o perchè no una bella fetta di bougatsa calda con la crema propro come quella che si fa a Thessaloniki.

Strano a dirsi che sono cresciuta in Emilia ma in casa mia lasagne, tortellini e tutto il tipico della gastronomia bolognese non è mai stato il piatto protagonista sulla nostra tavola.

Immancabile il pesce d'estate: alla griglia, al cartoccio, le orate di Cefalonia che si trovano anche qui per fortuna, le alici fritte e l'immancabile skordalià da spalmare sul pane caldo.

Con questo blog si cerca di riportare dei sapori delle mie origini, spaziando dalla tradizione greca e italiana con qualche escursione nel nord Europa o nell'Estremo Oriente.

Che dire... tutte le cucine dle mondo sono qui!